Brot mit knuspriger Kruste selbst backen

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Hinzugefügt am 1. Juni 2014

Brot backen ist ganz leicht. In diesem Video bekommt ihr eine genaue Schritt-für-Schritt Anleitung. Die Zutaten notieren wir euch hier ebenfalls, damit nichts vergessen geht und ein paar gute Tipps sind auch noch notiert. Das Brot sieht wirklich sehr lecker aus! Viel Spaß beim Nachbacken.

Zutaten:
500g Weizenmehl / 25g Hefe (frisch) (oder ein Päckchen Trockenhefe) / 300-400 ml lauwarmes Wasser / einen halben TL Zucker / 2 TL Mehl / 1 TL Salz / 1 EL ÖL und optional 1/2 EL Brantweinessig. Variation ggf. mit Kräutern, getrocknetem Obst oder Gemüse sind möglich.

Backen:
Der Glasbräter wurde im Ofen bei 250 Grad vorgeheizt (ACHTUNG Sehr Heiß!!). Das Brot kommt in den Bräter und wird mit Deckel bei 230 Grad in Ober und Unterhitze ca. 40 Minuten gebacken. Nach dem Backen noch etwa 10 Minuten ohne Deckel backen, um eine noch schönere Kruste zu bekommen. Am Ende darauf achten, dass es nicht verbrennt 😉

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